パンとお菓子と茶々ら亭

休止中です。

すみません。最近このブログ更新してません。
休止中です。コメント、トラックバック禁止にしました。

最近更新してません。ごめんなさい。

私は写真を撮るのが下手です
でも撮るの好きです

姉が

お前の写真はあかん

と言います

頑張ってるんだい
とオモウ私です

写真の勉強をしようと本を頼んでしまいました

ネットで見ていて
ポチッと押してしまいました
１５日以内に発送の本があって
中々来ません

写真があって
一言コメントがある
そんな感じが好きです

でも美味しさを伝えたくて
言葉をいろいろ書いてしまいます
美味しさが伝わればいいなと思って

美味しさが伝わる写真が撮れる様になりたいです

お洒落な写真がアップ出来る様になればいいなと思います

美味しいチーズケーキ

　atticのruriさんのレシピでエスプレッソマーブルチーズケーキを焼きました。グラハムクラッカーで土台をつけました。姉はチーズケーキに土台が無いと、「なんでないの？」「チーズケーキには土台がなかったらあかん！」と言います。なので付けました。
　大人のチーズケーキって感じで美味しいです。濃厚なまったりとしたニューヨークチーズケーキに、ほろ苦いコーヒー。たまりません、美味しいです。
　表面のマーブル、インスタントコーヒーにカカオリキュール入れました。コーヒーリキュール切れてます。レシピでは15センチの型だったのだけれど、18センチの型で焼いてしまいました。焼けてるかな？とオーブンを覗いた時にケーキの膨らみが低いような気がしたので、あ！と気付きました。18センチですが、姉にもらった25年位前の型なので、（ふるー）18センチより一回り小さいので、あまり低すぎるということはない感じです。

　ruriさんのレシピにはまってます。九州地方のお菓子のお教室をされているそうです。
　今まで、教室に通った事がないし、通おうと思ったこともないけれど、ｒｕｒｉさんのお教室には通ってみたい！！と思うほど。はまっております。

　カットしたところ。
アイスコーヒーと頂きました。（クリックすると大きくなるはずです）
　いつも思うのですが、パックマンに見えません？
追いかけてきそ～て思います。（はずです）

フォンダンショコラ

6/6に作ったフォンダンショコラ。卵の数を間違えたのでは?とブルーになっていましたが、思い出しました。パックの卵を出す時に冷蔵庫の卵置き場のも出した事を、ということで、材料は間違っていませんでした。
　Cielのikuyoさんにレシピを教えていただきました。
　少し、焼きすぎて、表面がカサッとしてしまいましたが、(画像の表面は底の面です)すっごく濃厚で、おいしいです。ikuyoさんのサイトの写真では表面がぴかっと光っているのですが、きれいに型出し出来なかったので、指先でちょっと修正してしまいました。
フォンダンショコラを作っている時のチョコレートに卵を入れた時の生地の状態が好きです。鈍く光っているというか、どろっとしているというかフォンダンショコラを作ってる!て感じがするのです。
　冷蔵庫から出してすぐきゅっと生地がしまってておいしい。室温に戻して、柔らかくなったチョコレート!!というのもすごく美味しいです。

　初めての書き込みで、レシピを聞いてしまいました。実は私、レシピを尋ねるのすごく苦手なんです。掲示板でレシピを尋ねてらっしゃるのを見て、私も知りたい!!と便乗してしまいました。

ikuyoさん本当に美味しいレシピをありがとうございました。


　

失敗の予感

　ずっと作ろうと思ってたフォンダンショコラを作りました。
今、冷蔵庫に入ってます。
今日の晩ごはん、お好み焼きでした。
1枚に1コ卵を使います。
お好み焼きが終わった後、
卵を置いた覚えのない所から1コ出てきました。
いえ、覚えあります。
フォンダンショコラを作る時に置いていた場所です。

・・・・。

フォンダンショコラ固まっているのでしょうか?

　中３の姪がこってりしたチョコレートのパンが食べたい。
と言いました。
そんな作ったことのないものを言われても困ります。

あなたがどんなパンを食べたいのか私にはわかりません。

なので、ココアを使ったパンをそのうち焼きましょう。
気が向いたら、そのうち。

今、おばちゃんはフォンダンショコラが流れ出るのを想像して
悲し～くなっているのですから。T_T

おへそとおしり?

　パン工房「くーぷ」のひとりごとのみかさんのレシピであんぱん焼きました。焼く前にみかさんの日記の5/31～6/2を読み返して作りました。あんを包んで、『たいらにつぶす』ということを初めて知りました。手持ちのレシピにはどこにも書いてありません。おへそをぎゅっと付けて、焼成。190度で15分、焼き色が薄かったのでプラス5分。高さがない分、焼き色がつきにくかったです。温度を上げるべき?もう少し焼き時間をのばすべき?次回の課題です。
　作り終えてから、もう一度みかさんの日記を読み返すと、ベンチタイムをとるのを忘れていました。だめじゃん私。これも次回は気をつけましょう。


　1コ破裂しました。真ん中にあんこが入ってませんでした。でも、おいしかったです。牛乳が飲みたくなりました。粒あんはcuocaさんで買いました。この間久しぶりに粒あん作ったらあずきが古くて失敗しました。T_T
冷凍してあったのを使ったのですが、少ししかなくて5コとミニあんぱん1コ分でした。で、


　ミニあんぱんの残りで丸パン。普通の丸パン2コ分で、おしりパン（と、妹は言う）にしたのですが、おしりじゃなくなってます。うすーく線が入ってるだけ。
これも、ぎゅっとですね。課題ばっかり。T_T

あつ～い日。

　1CWでHBで焼いた食パンです。1CWという強力粉、最強力粉だと思って買ったのですが、違ったのでしょうか。今日のパン、イマイチの焼き上がり。ゴールデンヨットで焼くともっと山形なのに、なんかいびつ。過発酵気味なのでしょうか。
　届きました。待ちに待ってた本もう、ステキすぎます。お気に入りのレシピ本の一冊になります。
　作りたいレシピがいっぱい。前のたかこさんの本のも焼きたいのいっぱいある。他に2冊一緒に頼んでいて、その本も当りでおいしそうなレシピがいっぱい。ほんと悩みます。　
　昨日届いた、ルセット“@シナモン”朝に１枚食べました。昨日はシナモンの香りわからなかったけれど、今日は一口食べるとシナモンが広がりました。味が馴染んできたのでしょうか。やっぱりおいしいです。

届きました。

ピンポーン。はーい。あれ?ぺり●んじゃなかったっけ?
く●ねこのお兄ちゃん?代引きの荷物が届きました。
なんじゃこれ、袋を開けると
ん?

んん?

んんん?

うひゃひゃひゃひゃーっ（笑）

ルセットの@シナモン、予約販売の抽選だめ元で応募しました。すっかり忘れてました。確か6/2から発送とか生産開始とかじゃなかったかな?
　すっごくおいしいです。
箱を開けた時に少しいい匂いがしてあれ?袋を開けてシナモンのすごくいい香り。思わずくんくんと匂いをかいで幸せ気分。
うすーく切って食べてみました。デニッシュ食パンの様なしっとりした生地で、甘くて、巻いてあるレーズンもおいしい。（三種類入っているそうです。味の違いは解りません）クリームチーズがまたおいしい。甘くなくてクリームチーズ自体の味。2時～4時の時間指定にしてたので、2時に来て、3時のおやつにしました。文章力がないので、おいしさの半分も伝わりませんね。本当においしかったんですよ。
　どこかのサイトで期待する程おいしくない。て読んだ事があったんです。だから、おいしくなかったら嫌だなと。少し思っていたのですが、もう、おいしい。笑いながら食べてました。これでパンマニアに一歩近づけたかな?と思うみーこです。賞味期限6/6まで、うーんその日まであるかなあ?

　え?待ってた本?ええ、来てません。アマゾンさん出荷しましたのメール出してたんですね。メールなしで急に来るものと思ってました。今日の朝、出荷のメール届いてました。いつ、来るのお?アマゾンさ～ん。ぺり●んのお兄さ～ん。

クッキーの斜塔

　クッキーが積み重ねてあって、一枚だけ左にずらしてある写真の載った冊子があったんです。マネしてみたら、なんか違う感じになってしまいました。

ホワイトチョコとマガダミアナッツのクッキー。そういえば、まだ食べてませんでした。明日のおやつにしましょう。

予約してた本、来ませんでした。
明日は来るかな?

無茶苦茶おいしい。

　昨日焼いた2本目のメープルシュニッテンおいしいです。まんべんなくメープルシュガーの層があります。一口食べると幸せがやってきます。メープルが口の中に広がって、ふふふ、おいしいわあ。とほくそえんでしまいます。1日経ってから食べたので、上のカリカリと餃子の羽状態のカリカリとパンの下がべちょべちょになってます。手がべちょべちょになります。
が、それがまたおいしいのです。指をなめながら、くっくっくっと、笑ってしまいます。
　昨日、食べた時は、上のカリカリの所がよく売っている甘いミニクロワッサンみたいな感じで、あ、あれはこれかと納得しました。昨日のは生地がふわふわ。今日のはしっかり。この2本目も昨日のカリカリのうちに食べとけばよかった。(T_T)カリカリでしっかり。

　ふと、この生地でシナモンロールを作るとシナボンみたいになるのでは？と思いました。シナモンシュガーを振ってしっかりまきまき。食べたい。フロスティング塗って。

1本目と2本目の違いは巻き方と発酵させる条件が違いました。1本目はスイッチを切ったオーブンの中、2本目はテーブルの上。生地の違いはこの辺にもあるみたいです。
この時期はテーブルの上で様子を見ながらやらなきゃいけませんね。

ｒｕｒｉさん、本当に勉強になります。昨日のコメントありがとうございました。